Budete potrebovať :
- 80g masla
- 1 polievková lyžica hladkej múky
- 185 ml mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky dijonskej horčice
- 1 žĺtok
- nastrúhaný muškátový oriešok
- 12 krajcov bieleho toastového chleba
- 6 plátkov šunky
- 130 g strúhaného syra gruyére (tvrdý syr)
Postup :
V panvici roztopte 20g masla, pridajte múku a na miernom ohni 3 minúty miešajte. Šľahajte a pomaly pridávajte mlieko a horčicu. Nechajte slabo vrieť, až zmes zhustne a asi o tretinu sa zmenší jej objem. Odstavte z ohňa a primiešajte žĺtok. Osoľte, okoreňte čiernym korením a muškátovým orieškom a nechajte celkom vychladnúť.
Polovicu krajcov chleba položte na tácku. Na každý dajte plátok šunky, trocha zmesi, syr a prikryte druhým krajcom. Vo veľkej panvici roztopte polovicu zvyšného masla a plnené toasty na oboch stranách dozlatista opražte. Ak treba, pridajte aj zvyšné maslo. Toasty podávajte prekrojené na polovice.