Postup :
V hrnci roztopte maslo, pridajte cibuľu, pór, zelerovú vňať a cesnak. Prikryte, obsah občas pomiešajte a duste pri miernej teplote asi 15 minút, kým zelenina nezmäkne. Nesmie však zhnednúť. Pridajte zemiaky a vývar a uveďte do varu.
Teplotu znížte a prikryté pomaly varte 20 minút. Nechajte trochu vychladnúť a rozmixujte na kašu.
Potom dajte polievku znova pomaly zovrieť a primiešajte smotanu. Dochuťte soľou, bielym korením a zohrievajte tak, aby polievka už nezovrela. Podávajte horúcu alebo vychladenú, ozdobenú pažítkou alebo krutónmi.
