Voda se v tomto středověkém městě mlýnů v okrese Vaucluse objevuje téměř všude. Je totiž postaveno na ostrovech v pěti ramenech řeky Sorgue.
V 12.století na místo plné bažin a močálů přišlo několik rybářů se svými rodinami a své domy si museli postavit na kůlech. Později byla voda z močálů naváděná do kanálů a na řece se postavili vodní mlýny. Získaná energie byla využívána na zpracování hedvábí, vlny a papíru. Díky tomu se město stalo nejdůležitějším městem v oblasti Vaucluse.
V samém srdci města stojí nejstarší stavba ve městě, věž Tour Boutin. Nedaleko ní stojí kostel Notre Dame des Anges z roku 1222, který byl přestavěn v 17. století do italského stylu, čímž se zařadil mezi nejkrásnější barokní stavby v Provence. Každý víkend se na nábřeží konají hojně navštěvované druhé největší bleší trhy ve Francii.
