Město Hyères s téměř 55 000 obyvateli bylo vzhledem k mírnému podnebí již na počátku 19. století ještě dříve než Nice a Cannes, významným přímořským letoviskem bohatých návštěvníků, kteří zde rádi trávili zimní měsíce.
V celém městě jsou vysázeny stovky palem a turistů sem přitahuje i téměř 20 kilometrů dlouhá písečná pláž, která je rájem pro surfaře a potápěče. Palmy a pomerančovníky zde obklopují staré vily a lemují dlouhé ulice. Ve starém městě to však spíše vypadá jako v provensálské vesnici.
Na jižním okraji letiště můžeme v parku Olbius Riquier o rozloze 7 hektarů obdivovat velké množství exotických rostlin a ptáků. V roce 1874 zde poprvé úspěšně aklimatizovala datlové palmu. Na nejvyšším bodě města již od 11. století stojí Château des Aires z něhož je nezapomenutelný výhled na celé pobřeží a Hyèrské ostrovy. Na tyto ostrovy se dá dostat lodí z poloostrova Giens, který leží na jihu města. Kousek odtud stojí krásná Villa de Noailles, kubistická inspirace z avantgardy z meziválečného období.
